Vinschger Kastanienschnitte
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Zutaten:
280 g Kastanien (weichkochen, passieren, dann erst wiegen)
180 g Zucker
10 Eier
250 g Butter
150 g Mehl
Als Fülle: 500 ml Sahne
Zubereitung:
Butter und Zucker flaumig rühren, Dotter und Kastanien nach und nach beigeben, vom Eiweiß Schnee schlagen und mit dem Mehl daruntermengen, in eine gut gebutterte und bemehlte eckige Form geben, eine Stunde backen, aus der Form nehmen, auskühlen lassen, der Quere nach teilen, mit Schlagsahne füllen und mit geschmolzener Schokolade übergießen.
Rezept von Karin
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